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清明節吃什么傳統食物？

來源：www.kkb44.com 發布時間：2022年04月05日

清明節吃什么傳統食物？下面隨福州生鮮配送的小編一起來看看。
1、青團
清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。
2、馓子

我國南北各地清明節有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的馓子卻深受世人的喜愛。現在流行于漢族地區的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料；南方馓子精巧細致，多以米面為主料。

3、雞蛋
民間習俗認為，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。
4、焐熟藕
焐熟藕酥中帶糯，風味獨特，也是蘇州人清明的節令食品。每到清明節前，人們從藕池中采摘隔年老藕，去節去梢，兩頭切下一薄片，用糯米灌實，再把薄片用牙簽蓋上釘牢。將藕放入鍋內，加入食堿，面上蓋些荷葉，蓋上鍋蓋大火燒煮，至藕呈褐色酥熟為止。冷卻后，蘸赤砂糖漿等食用。
5、蒸面燕
“清明燕，端午蛋，正月十五捏豆面”。清明節正是春燕回遷的時節，在古代，人們喜歡用蒸面燕的方式來表達對春天的喜愛，期盼新的一年農業生產風調雨順。后來逐漸形成風俗流傳至今。

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